Publication year: 2011 Source: Médecine des Maladies Métaboliques, Volume 5, Issue 3, June 2011, Pages 253-256 J. Delarue, N. Guriec La nature des acides gras de l’alimentation est susceptible de moduler le risque de survenue d’une insulinorésistance seule, d’un syndrome métabolique ou d’un diabète de type 2 (DT2). L’excès d’apport d’acides gras saturés favorise la survenue d’une insulinorésistance. En revanche, un apport en acides gras polyinsaturés à longue chaîne de la série n-3 a un effet préventif, y compris vis-à-vis du risque de DT2
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Acides gras, insulinorésistance, syndrome métabolique et diabète de type 2