Acides gras: Classification, fonction et équilibre entre les différentes familles

Publication year: 2011 Source: Médecine des Maladies Métaboliques, Volume 5, Issue 3, June 2011, Pages 237-245 C. Colette, L. Monnier Les acides gras alimentaires sont en majorité apportés sous forme de triglycérides. Après leur absorption au niveau de l’intestin, ils sont redistribués dans l’organisme.

Publication year: 2011 Source: Médecine des Maladies Métaboliques, Volume 5, Issue 3, June 2011, Pages 237-245 C. Colette, L. Monnier Les acides gras alimentaires sont en majorité apportés sous forme de triglycérides. Après leur absorption au niveau de l’intestin, ils sont redistribués dans l’organisme.

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